&&&&本报7月12日讯（记者王琳）“小区附近有个市场，本该是一件幸福的事情，买菜、生鲜食品都不用走远，出门就是，可是这个市场也令附近的居民吃尽苦头”，家住奎文区早春园小区的刘先生告诉记者，每天早上5时多，市场里就开始吵闹，除了吵闹声之外，小区业主开车上班从西门出去，路经这个早市时经常遭遇严重堵车，带来许多不便。&&&&12日早上7点，记者来到这个位于早春园南巷的早市内看到，摊点沿着道路两旁向内延伸，狭窄的道路上车来人往。往小巷内走更是商贩密集，把整条道路堵得严严实实；叫卖声此起彼伏，有的甚至用高音喇叭来宣传；地面上、草丛里全是扔下的烂菜叶等垃圾。&&&&“早晨五点多就有摊贩开始占位，有的摊贩还用高音喇叭叫卖，一直吵到早上9点多，到了周六、周日早市散得还会更晚些，严重影响了我们的正常休息。”刘先生表示，为了大多数人的利益，牺牲少数人休息的权利，似乎不妥当。另外，由于小巷中挤满了小摊，一些开车从小区西门驶出的汽车经常被堵在小巷中常常按喇叭“抗议”。退休在家的张先生告诉记者，小巷内过往车辆的喇叭声经常吵得他无法安睡，让他心烦意乱。&&&&不过记者在采访时发现，年龄较大的居民又有另外一种声音，“我们老了，早晨锻炼完不用走太远就可以买到新鲜、便宜的菜，要是把早市取消了，我们买菜怎么办？”多数居民认为早市设置的地点虽然不合理，但如今也不好取消，希望相关部门在对这个早市的一些管理上能够加强，让它尽量少扰民。
本版主要新闻潍坊早市越多越好！晚上的菜市场也来点_百度知道潍坊名小吃朝天锅 民间早市鲁菜其味无穷
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潍坊名小吃朝天锅 民间早市鲁菜其味无穷
朝天锅是山东潍坊汉族名吃，属鲁菜系。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于 朝天锅1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“
潍坊名小吃朝天锅 民间早市鲁菜其味无穷
朝天锅是山东潍坊汉族名吃，属鲁菜系。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于 朝天锅1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为&中华名小吃&、&山东名小吃&。2013年朝天锅制作技艺入选山东省级非遗名录 。
潍坊朝天锅与北京的锅烧饼(即杂碎烩火烧)、西安的葫芦头(即杂碎烩饼)、长沙的火宫殿(即杂碎汤加辣椒)等都是异曲同工的中华饮食文化 。
朝天锅是用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，其中猪肠不要断的，并且要翻过来清洗。肠、口条、猪头肉要先用开水涮过，再放到老汤锅里煮，火候要掌握得恰到好处。猪下货煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后也放到茅囤子中备用。所配小料也很讲究，葱段需切成长短一致的小段，咸菜疙瘩切好后再重新调汁腌制；鲜汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料 。
朝天锅以&逢二排七大集间，白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红，下水香锅面朝天&闻名，朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷 。
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[责任编辑：苗贝贝]
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