马齿苋野菜团子_百度百科
马齿苋野菜团子
马齿苋野菜团子用料
材料　　用量玉米面300克小麦中粉100克水200-230克酵母2克新鲜的野菜马齿苋葱姜蒜碎适量食用油16克盐2克炸酱40克
马齿苋野菜团子做法
1. 摘去老根黄叶2. 洗净控干水分3. 用开水烫煮、凉水冲净，挤出多余水分4. 切成碎粒、葱姜蒜也切成碎粒，放入馅的部分的所有，拌成馅儿待用5. 将做皮的所有原料混合成面团、室温28度放置15分钟6. 手取一块面团、拍成饼状、上面放上馅料、慢慢地合拢成圆状的团子7. 竹制蒸笼放好油纸、放入做好的团子、冷水开火、上气20-30分钟即为好吃的菜团子8. 剩馅又用100克纯玉米面，像穿衣一样攥在馅团的外面9. 因馅内有些汁水吸附干面，就做成具有薄薄外皮的酥饼、用电饼铛煎熟，就是电饼铛版的酥饼了[1]
．下厨房 作者：若水小厨
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