寻广州新西餐 遇惊艳分子料理
寻广州新西餐 遇惊艳分子料理
南方都市报
　　有的时候觉得西餐真的就是男人的着装，不变的西服+衬衣+领带，对应主菜不是扒就是海鲜，沙拉不是凯撒就是田园，汤不是南瓜的就是忌廉，最多再加个甜品，永远都是这样，中规中矩，不对不错，总归是让人寂寞。但是随着这几年西风吹得更深，中国厨师做西餐，已经不再仅仅拘泥于追求正宗，怎么经典怎么来，而是早已把经典融于血脉，而再度消化和吐纳，用全新的手段和理念，做出有新意的西餐来。
　　JessicaB ar的地理位置就很不同，在天河公园南门对面的山顶上，一副傲然独立的样子，拾级而上，爬个小坡才能到达。不过这里的创意料理也的确值得你来一遭。虽然最新推出的几道菜都比较偏西式，但其实这并不是个严格意义上的西餐厅，创意菜的说法才比较准确。比如很多西餐厅的汤不过是奶油浓汤，但这里却是菇菌卡布奇诺，之所以这么叫，是因为有菇菌加盟，然后又用分子料理的手段打出泡泡。这样就形成一碗卡布奇诺状态的汤。当然它绝不是仅仅长得漂亮，吃起来也十分惊艳。完全没有西式汤那种开始还行，越喝越腻的感觉，虽然浓稠但却清爽。
火腿佐水牛芝士
　　鸡尾酒酱冷海鲜作为一道类似沙拉的前菜看上去就是个小型装置艺术品。透明的鸡尾酒杯给整个菜肴勾勒了精致的轮廓。大虾也出奇的美味，酱汁也是自己调的，说不出来得好吃。还有火腿佐水牛芝士。火腿是西班牙进口的，但是比其它地方的风干火腿更加润泽，不会很柴，弹性依旧。而再加上一块水牛芝士，更是壹加壹大于二的浓郁。如果你觉得太香了，不急，旁边还有一个圣女果，剥了皮，足见细致。绿酱则更给一道浓郁的冷盘增添了些许草莽气质。
　　往往人们以吃牛扒为荣，但其实如果猪扒做得好，那更是不得了。战斧猪扒由于外形像一块战斧而得名。烤得火候正佳，撒上迷迭香，一块切下，口感竟然是入口即化，完全颠覆了往日对猪肉的固有认识。而最绝的则是，那一杯蓝莓酱。没听过蓝莓酱配肉的吧。但其实完全没有不适感。蓝莓加上奶油，和猪扒混合，酸中有鲜香，又不腻。听上去“大逆不道”，但吃起来却美味无穷。旁边一杯也是分子料理做的泡泡，不是装饰也是能吃的。
　　最有禅意的则是椰香雪花糕，让人想起日本的和果子。外面的椰蓉包含着里面软软的弹性的馅，那一朵玫瑰如果你咬下去的话，也是脆脆的玫瑰香。这里每天晚上8点还有分子冰淇淋现场制作的表演，不容错过。
　　[消费推荐]
　　菇菌卡布奇诺 38元
　　鸡尾酒酱冷海鲜 38元
　　火腿佐水牛芝士 38元
　　战斧猪扒 138元
　　椰香雪花糕 28元
　　地址：员村二横路2号
　　(天河公园南门对面)扫一扫，上赶集群组
扫码使用“赶集群组”
交友&&寻爱&&找工作
聊天&&聚会&&不寂寞
泉州赶集网 &
寿司料理学徒
更新时间：10-04
职位名称：
店铺已认证
月薪：面议
最低学历：不限
工作经验：不限
（应届生亦可）
年龄：20-35岁
招聘人数：2人
联系电话：
工作地点：丰泽泉州师院旁御文阁1?1广场
对寿司料理爱好者，学成转正加薪
联系电话：
联&系&人：黄先生
（联系我时，请说是在赶集网上看到的）
工作地点：泉州丰泽泉州师院旁御文阁1?1广场
泉州 - 丰泽 - 泉州师院旁御文阁1?1广场
作为一家拥有强大资源整合力和落地执行力的整合传播公司，趋势励量多年来始终坚持“细节、到位”的服务风格及执行规范，始终把握趋势前沿，凭借精准的预见策划、专业高效的到位执行提供从创意策划到活动现场执行的360°全方位服务，竭力为客户带来最大的商业和传播价值。
每天投递25次，可获得双倍面试机会
职介是提供人才中介服务的组织机构，正规职介需有人才中介服务许可证、职业介绍许可证、劳务派遣许可证等相关证件（注：房地产中介不属中介）
诚信等级：
该公司诚信等级为2级。一般来说，公司的诚信等级越高，其招聘信息越可靠。点击星星，
公司行业：
公司性质：
公司规模：20人以下
在招职位：个
已收简历：份
电话求职：人
赞助商推广
薪酬查询器
地&&&&&&区：
类&&&&&&别：
月&&&&&&薪：
扫一扫微信管理职位
分享、收藏更方便
无需海量投递
24小时企业主动联系您，坐等好工作！
随时随地找工作,尽在赶集生活APPX}