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厦门赶集网 &
招打荷西柯
更新时间：08-21
职位名称：
店铺已认证
月薪：面议
最低学历：不限
工作经验：不限
年龄：不限
招聘人数：1人
联系电话：
工作地点：官浔寸官浔一里
后厨协助工作杀鱼，工作认真负责任有责任心积极向上能吃苦
联系电话：
联&系&人：小林
（联系我时，请说是在赶集网上看到的）
工作地点：厦门官浔寸官浔一里
- 官浔寸官浔一里
庆缘饭店地处厦门市同安区官浔村官浔一里56号之4，主营各式野生海鲜、闽、川、湘菜系，精心烹饪每道菜肴，做到色、香、味俱全，满足您不同标准的各种需求，是你朋友聚餐，生日宴会等各式安席的理想场所。
每天投递25次，可获得双倍面试机会
职介是提供人才中介服务的组织机构，正规职介需有人才中介服务许可证、职业介绍许可证、劳务派遣许可证等相关证件（注：房地产中介不属中介）
诚信等级：
该公司诚信等级为4级。一般来说，公司的诚信等级越高，其招聘信息越可靠。点击星星，
公司行业：
公司性质：
公司规模：20人以下
在招职位：个
已收简历：份
电话求职：人
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地&&&&&&区：
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随时随地找工作,尽在赶集生活APPX饭店招“打荷”，难道负责打荷包蛋？
　　这个“打荷”的工种让不少人犯嘀咕 记者 闫化庄 摄影&&NO，它专业点儿的叫法是热菜助理，通俗点儿的称谓是传菜员&&11月12日，一QQ网友通过大河报企业QQ告诉大河报：这两天，我在郑州市秦岭路和冉屯路交叉口附近看到有家饭店的招聘启事中，有招聘“打荷工”的字样。我走南闯北一辈子，今年都60多岁了，第一次看到这个词。有人猜测，难道是打荷包蛋、做鸡蛋汤的小工？但如果真是专门干这种活的，也没必要专门设一个工种呀。我向过路的市民和刚刚走出饭店的食客们请教，也都是一问三不知。请大河报记者帮忙解解惑。&&&&&&&&大河报记者&宁田甜&帮办：昨日，大河报记者赶到这家饭店看到了这个词。据饭店工作人员说，这个词的意思就是传菜员。&&记者在网上搜索发现，百度百科对“打荷”一词的解释更为详细，说是饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单地说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都会但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。。“打荷”又称“打围”、“铺案”、“掐边”等，它的专业术语又称“热菜助理”。&&打荷里的“荷”原指“河”，有“流水”的意思。所谓“打荷”，即掌握“流水速度”，以协助炒菜师傅将菜肴迅速、利落、精美地完成。打荷的人员配置因炒菜师傅的数量而定，一般一个炒菜师傅配备一个打荷，大型酒楼的打荷会多一两个，作为机动人员便于调配。按工作能力，打荷依次分为：头荷、二荷、三荷直至末荷。其工作内容主要包括调料添置、料头切制、菜料传递、分派菜肴给炉灶师傅烹调，辅助其进行菜肴烹调前的预制加工，如菜料的上浆、挂糊、腌制、清汤；餐盘准备、盘饰等。&&说说后厨的那些工种&&一起“长姿势（长知识）”吧&&墩子：切菜工&&后灶：烹调、炉灶&&砧板：红案、水案、切配&&蒸炖：干料涨发、看蒸箱、熬汤&&水台：宰杀&&笼锅：负责蒸菜制作或半成品加工
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宿迁赶集网 &
急招厨房切配打荷元
更新时间：10-31
投递：54人
职位名称：
店铺已认证
最低学历：不限
工作经验：不限
（应届生亦可）
年龄：17-50岁
招聘人数：5人
联系电话：
工作地点：宿城区宿迁市宿城区西湖路六号宝龙城市广场四楼北疆饭店
公司福利：
岗位职责:切配小料，厨师帮工
任职资格:有基础经验最好，但必须要求心态和工作精神一定要好
工作时间:每天9小时
联系电话：
联&系&人：丁女士
（联系我时，请说是在赶集网上看到的）
工作地点：宿迁宿城区宿迁市宿城区西湖路六号宝龙城市广场四楼北疆饭店
宿迁 - 宿城区 - 宿迁市宿城区西湖路六号宝龙城市广场四楼北疆饭店
北疆饭店是经营新疆特色餐饮的西域风格餐厅 优雅的环境 别具风格的特色装修 给你不一样的视觉味觉感受 现在我们入驻宿迁 让你有所期
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诚信等级：
该公司诚信等级为5级。一般来说，公司的诚信等级越高，其招聘信息越可靠。点击星星，
公司行业：
公司性质：
公司规模：20-99人
在招职位：个
已收简历：份
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