炎炎夏日，很多人都觉得没胃口
一碗辣丝丝的凉皮儿简直让人食欲大开有木有！
下面，小编给你说个事，一定要听好了！！！
一位17岁的小伙差点因为一碗凉皮，命都没了！
近日，苏州高新区一名年仅17岁的小伙子，因为在街边吃了一碗凉皮，导致上吐下泻，身体出现发热、腹痛症状，最后实在撑不住了，被同事紧急送到医院进行抢救，医生临床诊断为感染性休克，多个内脏器官受损，血压也非常低，可谓是命悬一线。
凉皮制作卫生堪忧
夏季千万谨慎食用
街头凉皮摊点卫生条件普遍较差，由于最近黄梅天天气比较闷热，食物容易发霉变质，在外面暴露两个小时以上就会产生大量细菌，特别是凉皮中含有的豆制品容易变质，体质差的人一旦摄入，轻则食物中毒，严重的话就会引发感染性休克。另外，许多年轻人经常熬夜，过度疲劳，造成免疫力低下，一旦感染性休克就会比较重。
在凉皮摊点，大多摆着一个盛放凉皮、冷面和配料的玻璃柜子，设备十分简陋。凉皮、凉面等都暴晒在高温下。据业内人士透露，摊点上出售的凉皮一般都由工厂机器制作，工厂往往会一次生产很多，当天的凉皮在没有销售完的情况下，只要凉皮没有明显的异味，第二天还可以接着卖。很多商贩在露天的地方制作凉皮，其中避免不了细菌的进入，高温下很容易变质，而这些凉皮最终被消费者食用，很容易导致食物中毒。
近年来，有关食用凉皮后出现食物中毒的案例屡见不鲜。因为有的加工厂里，凉皮加工环境不干净，导致凉皮内的细菌数量超标，顾客吃了以后，可能会引起细菌性食物中毒，如腹泻、呕吐等。鉴于这种情况，消费者最好到信誉好的地方购买。
此外，购买前还要先闻闻凉皮，新鲜的凉皮有一股粮食的清香味，如果有馊味就是已经变质了。另外，还要多看看出售凉皮的环境和从业人员是否讲究卫生，尽量不到露天经营、卫生条件差、餐具不消毒的摊点购买凉皮。
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