外卖到为什么有那么多人愿意用？
稿源：Donews
外卖一个古往今来都一直存在的行业。从意义上来讲，外卖分为两种，一种是你要完了，自己带走，另一种是你要完了，店家给你送去。从广义上来讲，一切店家提供出卖服务的都叫外卖。所以外卖也就完全不局限于送饭了，送花、送水、天然气、以至上门维修都是算作外卖的。这么看来外卖完全就是O2O的另一个代名词啊。现在一提到外卖我们首先想到的就是送餐，这部分具体到90年代，通讯业极大地普及使得外卖行业得到了极大地发展。这其中以连锁型的洋快餐，如肯德基、麦当劳为代表，他们推出电话订餐，送餐到家服务，极大地提升了销售的业绩。外卖这种东西，就是一种便捷服务。对，重点在于便捷与服务。人们都是喜欢便捷的，想到想要就会有，不需要自己多做些什么，或是只需要完成最简单的行为，比如打一通电话，点一下鼠标，点一下app，想要的就会以最快的速度，到你面前。快捷俨然已经不易，但是服务更是重中之重，好的服务是外卖安身立命之本。这就如同，你可以靠快取得先机，但是拉长时间，人们还是更愿意选择服务最好的，当然服务也是完全体现在价格里面的，虽然快也是一种良好服务的基本元素，但是因为真的是太过于基本，所以在这里说的都是其他的。现在市面上，已经有了太多外卖，方方面面，各种各样，一时间风云涌起。由如当初的出行市场一样。现在外卖从种类上可以分为，饮食和其他服务。而饮食又可以分为即食和零食。按平台可以分自营和众包。其实按照结构来看的话，外卖需要三个部分，就是商品(店家)，物流，平台。这和电商完全一样，只不过在外卖业，现阶段没有纯粹的物流商。这可能因为外卖需要紧密的与线下进行联合有关。所以现在市面上按照这三个部分，有若干种不同组合形成的公司。这其中有开放平台加物流的，如到家美食汇。有自营商品物流与平台的，如叫个外卖。有开放平台与众包物流的爱鲜蜂。有自营平台与自营物流的社区001。还有开放平台自营物流与众包物流进行混合的，美团外卖、百度外卖以及饿了么。这么多种类的外卖，其实模式大可与已形成完整规模的电商行业进行比对，只是最大的差别是外卖与实体行业的紧密联系，这其实也是万物互联网化的后一个阶段，即连接服务与人。同时进行的还有设备与人的连接。大多数外卖平台都想做线下级的淘宝，当我看见这个行业已经出现了刷单行为，其实这个行业可以说已经运转起来了。可是怎样完善规则，尽量不重演一些淘宝曾经发生问题。怎样完善体验使大力优惠推广后，用户会依然喜欢去你那里，是他们长期发展的根基。外卖因为与实体联系紧密的原因，使其不能形成淘宝村，达到带动一方经济的局面。电商因其可以卖向全国，打破地域界限。而外卖恰恰是地域界限不能打破的，每一个外卖商户就相当于一个电商仓库，并且辐射周边的距离是有限的，所以一家要想卖向全国必须有特别多的“仓库”也就是连锁。各家为了市场开始大把撒钱，由为使用户养成习惯，可是用户弃用的成本简直超级低，就是哪里便宜用哪里。所以提升服务才是持续发展的必要元素。但是对于资本，来说就是得市场者得话语权。有些平台担忧，把力量用在了发展服务上，不能快速聚拢用户，抢占市场，最后一切皆空。所以用最粗俗的方法先抢市场，但愿胜利那家以后依然记得提升服务。外卖终于达到了论小时送达，可是我们在渴望分钟送达，完成这些是外卖企业发展的根源，同样也是人类前进的原因。世界总是一部分聪明人满足一部分懒人。而谁又不是懒人呢，一定是在其他有勤奋的地方才可以，一切都是一种交换。重点在于如果你的身体懒了，脑子一定不要懒，否则你就是那个以后买外卖都费劲的。作者：优道 | 来源：iDoNews 专栏
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究竟是平台太狠，还是你太笨？为什么别人的外卖总能赚大钱，你却一直亏？
记得前两年有一个千万级别阅读的帖子，叫做“淘宝不死中国不富”，一夜之间刷遍吃瓜群众的朋友圈，尽管当时茶余饭后都是振振有词批判电商的伪专家，但是今俨然已经不见了。他们跑哪去了呢？原来他们换目标了。电商的发展速度实力打脸，他们捂着被打肿的脸，再次找到了新的攻击目标：外卖平台。有这样一句话：被历史的车轮碾到了，难免会哀嚎，并且意淫希望历史开错了方向。说实在的，这句话我一向是不同意的！因为对他们的丑态描写的太传神，我都不忍心看了。这么大一个耳光谁打的？下手轻一点嘛。外卖平台也是憋屈，线上线下官府民间一片喊打，好像他们真的干了伤天害理的事情。但是好奇怪，在这个充分竞争的自由市场里，掏钱买单的吃货们倒是始终真爱不渝，甚至还在不断加码，用真金白银投票给外卖平台。数据显示：2016年全年的外卖体量为1700亿，两年时间急速增长；2017年第一季度外卖体量为800亿，接近去年的一半，全年突破3500亿不是梦；外卖平台的单均补贴额，从2015年的12元，降低到了如今的3元左右，也就是说，用户购买外卖实际成本增加了近10元。在此背景下，外卖市场却极速狂飙，增长越来越迅猛。用户实际买单成本大幅度增加的同时，市场份额急速扩张，这个冷峻的事实不但狠狠的打了“外卖伪需求”论的脸，更是向全社会发出了最强音：外卖就是好。你不服？有本事你也让人拿钱来支持你呀。那么就奇怪了，究竟是什么人在哀嚎呢？满清灭亡的时候，京城也是一片哀嚎呢，遗老遗少们哭的跟死了亲爹一样。前年狂转“淘宝不死中国不富”的那批人，他们也在哀嚎，自己的经销商没得干了，服装店黄了，自己又学不会电商运营，被淘汰了当然要哀嚎。想到这里，自然就明白了：不会做外卖，又被外卖抢了生意的，自然会哀嚎，会意淫历史开错了方向。既得利益受损嘛。可以理解。以最低的成本吃到最好的产品，这是吃货永恒的追求，也是外卖平台的终极目标。在这个目标之下的规则设计，一定是最优秀的品牌留下来，不够优秀的倒下去。现在北上广深一线城市的竞争格局已经非常明显了，就是品牌、产品和效率都很优秀的才能活。这个趋势会毫不留情的推向全国。过去那个时代，你只需要开个小店，守在路边，就能靠着三五百米内的信息不对称活下去。现在不行了。可能有人会反驳，说我做菜那么好，用户也喜欢，我那么优秀，可是为什么我倒下去了？外卖的优秀，必须要包含“效率”，也就是“性价比”。你光有好吃，没有性价比，当然会倒下。相对于买单的吃货，身为乙方的外卖商家，你有什么资格BB？顾客没有选择你，那就是你的错，没什么理由好讲。广东人有句话特别好：错了就要认，挨打要站直了。这气魄，比你们有骨气多了。不要以为身边的商家都不赚钱，就以为外卖不赚钱，人家好色派沙拉、二十五块半、宅食送、台资味、海盗虾饭、四有青年，哪个不是赚的盆满钵满？你看不到，那是因为你身边的人太失败。狗窝里怎么可能看得到云端的风景？外卖的马太效应比淘宝还要残酷。流量集中在极少数商家，绝大部分商家不会有量。每一个三公里，都将尸横遍野。唯有改变认知，才有机会爬出死人堆，攀上登天梯。我知道，读到这里，仍然有绝大多数人还是选择谩骂和哀嚎，但是睿智如你，不会选择继续跟他们为伍。真正的聪明人，会选择追随成功者的脚步，学会他们赚钱的方法，然后闷声发大财。你呢，想去云端，还是回到狗窝？教你外卖怎么赚钱
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