开一家餐厅需要多少钱？
不算房租。有点小格调小文艺类型的。主营中西简餐。中小规模，包括装修食材厨师等加起来 大概需要多少钱才能开一家这样的餐厅？如果能详细说明花费类别，更是感激。
这2天加我的比较多，准备建个行业交流群，大家互相交流下心得。要进的微信我。不定时更新哈，说好的分享一个店里的趣事，下拉看更新。不知道楼主说的中小规模是什么样的规模，还有要根据地段，不一样的地段肯定价格不一样，市中心的500平跟偏远位置的500平又是2个概念。我和我老公经营饭店2年了，自创品牌 【新香汇餐厅】，在我们这个小县城，不说称得上是大饭店，最起码也中上等了。主营中餐炒菜，新风尚、新风味、心服务。在这里，暂时忘却平事，只偷浮生半日闲。广告语是我老公想的，我很喜欢上下两层大概600多平方，初衷是想加盟上海辛香汇，结果貌似这个品牌是三个厨师合伙直营分店，不能加盟。 买设备 加装修 加桌椅板凳酒水 等等，一起花了一百多万左右。在这里要特别感谢家人给予的支持。看下店里大概的图吧，10个卡座，6个大包间。装修的也算属于很不错的了。先说下过来人的建议，先说下过来人的建议，自己对后厨不懂的或者没有可靠的人在店里帮你，饭店创业绝对是艰难的，尤其是稍微大一点的店，一个人经营根本顾不过来。有时候偷偷的亏损你都不一定知道。说一下我认为要注意的事项： 可以参考一下前期准备要有个规划，比如你想开多大的饭店，经营模式是什么样的，投资多少，装修风格等等细节
开业前关系要疏通，关系打好真的可以省很多时间出来毕竟时间就是金钱，少装修一天就多一天的营业额，毕竟付房租的时候装修的时间房东肯定不会给你扣除万事开头难，没开业前就被各种刁难，装修时垃圾问题，消防问题，装修时噪音问题，装修进度，营业执照卫生许可证等等，不知道找了多少熟人、拉了多少关系。明明是很简单的手续但是不花关系不花money真的是感觉比登天还难解决我和我老公真的属于一路上跌跌撞撞走下来的，我们两个刚开始对餐饮也是一窍不通，我老公还好一点，平时喜欢做饭炒菜，忙的时候他回去后厨帮忙打荷。我是不会做饭，我也懒得学，再加上我老公本身做菜也很好吃，我就没有再去学的欲望。我主要管理人员和管帐这一块。人员管理一定要加强，加强员工培训，有一个适合你店里的规章制度，无规矩不方圆 我们店里主厨是通过熟人关系找的， 我跟老公因为当时不懂，后厨就让主厨承包了，一个月3W，人员他自己安排。后面发现承包后厨主动权根本不在我们手里，而且成本过高，接着人员流失严重、员工变动频繁、员工资质不达标、员工过于随意等问题日益凸显，终于到了过年最忙的时候，到了用人的时候后厨人员有些都不在，春节放假3天，3天后有些员工还没过来，主厨也联系不上。通过这次的事件我们立马掌握主动权，直接辞掉不可用的员工，自主招人，严格要求。员工的培训和制度一定要做好，我们这一块就做的太松散 太注重人情，一开始没有上紧弦，导致后期人员非常难管理。而且经营的时候你会发现，好员工真的太难找了。有责任心的员工太少我老公这个人管理员工不会”狠心“员工犯错后一而再再二三的迁就，导致很多问题的产生。我对员工的要求很严格，所以我在店里的时候员工会怕我。还有一点后厨一定要有信得过的人帮你盯着其实别人都说餐饮业暴利，营业额流水是高，去年我们营业额是200多万，扣掉人员工资扣掉房租水电，到手的也就没多少了。后知后觉才发现，自己赚的，还不够后厨浪费的。后厨里主厨如果是你的亲戚或者朋友，是真正属于那种会替你着想的亲朋好友，不是虚的（为什么说是虚的，我下面会说）每个月能给你省个1-2万是绝对不成问题，如果真是吊儿郎当的，正儿八经一个月能给你浪费几W的原材料。尤其是当你的原材料用的还是品牌的时候，真的消耗的你看着都想哭但是有时候看到了又不能同后厨说些比较敏感的话，又担心他们不要背后使坏，因为有时候使坏你根本看不出来。有段时间我算账，发现干货的价格一个月开销太高，后面观察发现厨师炒菜耗干货太厉害，有些没必要放的材料，他一定非要加进去，久而久之下来，浪费的原材料太多太多，饭店里用的炉子都是大火，有时候厨师开火后转身就去做别的事情了，要么炒完这个菜后准备换另一个菜的这段时间，火还会一直烧着，无形中就浪费了好多煤气。真正找到能帮你操心的厨师，这个店开成功的几率也就达到了60%然后再说下我上面为什么说”真正的亲戚朋友”因为我们店里后厨用过一个自己的一个表亲，平时给我们的感觉真的是 这个人心地特别好特别善良，有次意外，下午上班时新来的切配跟我说他中午刚剁好的排骨少了很多，我说不可能，因为下午我一直在店里，中午营业结束后就没外人来了。中午最后一桌顾客走后，店里最后走的是切配和我这个亲戚，我当时对我这个亲戚的人品是绝对信得过的，因为她平时所表现和所说的一切都是在我看来是个能帮我操着心的人。切配跟我说面食是最后一个走的，我当时就说不可能，问他是不是记错放的地方了。切配很肯定的说他自己切了多少东西他绝对知道。我把早上送的单子拿过来和现有的排骨称下重量，发现确实少了几斤。于是我调了监控，看了中午的视频，确实看到面食往袋子里装排骨，我当时看了心都凉了。我把这件事告诉老公，他不相信，我调了监控给他看后，他不说话，只跟我说他心里非常难受。我能理解他那种心理，饭店顺菜肯定是会有的事，但是当你最信任的人也在做这种事情，你真的会觉得心理非常难受。采购的人也非常重要每天的采购量都是非常大的，如果采购的人不是信任的人，从里面卡钱非常容易，一个月偷偷的多花你几千块你绝对都不知道。我们饭店刚开始第一年买菜是公公买，公公经常起很早，会货比三家买，后面熟悉了后就开始固定几家供应商了。后期是我老公买菜，他有个哥们家是贩菜的，所以他经常去他家拿菜。商人都是很狡猾的，你看似外面包装的漂亮的菜，中间总会掺杂些烂菜，买菜的时候自己一定要挑，千万不要让卖菜的帮你挑菜，因为他绝对会给你挑些残次菜进去。买菜一定要起早，我老公有时候还是太年轻，有时候太贪玩玩游戏，早上买菜都不会早起，经常因为这个两个人闹矛盾。有次他起的晚我说了他说的比较严重，这人就离家出走了。那段时间我去买菜，正赶上冬天的第一场雪，零下几度冷的不行，早上6点起来骑着带斗的三轮车跑菜市场买菜，买完菜还要看店，也是累的不行。挑花甲我都是一个一个捡，就是避免直接装袋里面会有死的坏的，手指头都要冻掉了那段时间我一个电话都没给我老公打，也是被他气的不行，结果后面自己又回来了。回来家跟我说话，我一句话都没理他。后面还是家人劝说才好的。因为这件事他被朋友调侃的不行。后面他去买菜，回来跟我说买菜的都在夸我能干，下雪天骑个三轮车跑来跑去说他买菜从来没我像我这么早去过。所以说买菜早真的非常重要，因为菜市场也都是有口碑的，无形中真的会给你的店加上好评，他们也会在一起讨论：谁谁谁店起的早只为了买新鲜菜新鲜鱼，怪不得生意好之类的。菜品要时常更新，另外厨师的手艺真的很重要。最重要的一点，一定要能吃苦耐劳因为有时候可能会面临找不到人的处境，餐饮业在节假日的时候是最忙碌的，别人忙，我们忙，别人闲，我们更忙，尤其是过年的时候，有些员工情愿回家过年，年后再找工作，一年最赚钱的时候就在年跟上，那个时候却又是最难招人最缺人的时候，端菜收银抹桌子拖地全部自己干，每天都要收拾到凌晨两点，真的是累成狗。我跟我老公都是90后，我91年的，我老公90年，刚开业的时候好多顾客都夸我们年轻有为，其实我不这么觉得，没有家人给我们提供这个平台，没有朋友的支持，饭店的一角也不知道在哪呢，但是如果说我有拼劲我是承认的，只要能合法赚钱，吃再多苦我也不怕。我们这边基本上到10点，我们就会让服务员下班了，10点基本上也吃差不多了，最多剩1，2桌那样，问问是否要主食后就让服务员回去了，然后我和我老公看着，顾客有什么需要的我们再给他提供。有时候太晚我老公就会让我先回家，他自己看着。有回第二天早上我来店里，发现一个大包间里和楼梯道上被顾客吐的到处都是，楼梯道上保洁阿姨给清理干净了，但是包间里的厕所洗手台被吐堵着了，那画面...真的太美，我不知道怎么去形容了...服务员都站着不敢弄，都做呕状没办法，我不是一个会硬压着员工的人，我自己拿了一次性手套和袋子，顺着洗手台的管子一点点把呕吐物掏出来，那酸爽味我现在都忘不了。员工看我都下手了，都开始动手了，这时候剩余工作我就交给她们了。这不是第一次我主动帮员工起头清理呕吐物，因为服务员岗位变动还是比较大的，一批一批的人不一样，而且服务员大多都是20左右的小姑娘，虽然我也大不了她们多少岁，哈哈，小姑娘都爱干净，第一次清理的话可能有点抗拒，每一批她们不敢做的时候我会先起个头，之后就不会有第二次她们不敢去清理的情况。每次我做的时候保洁阿姨都拦着我，不让我弄，她能帮忙的绝对不会让我动手。但是有时候我觉得给她们起个带头作用效果应该也不会差到哪里去，凡事都有利有弊吧。在这里我要特别感谢这位保洁阿姨，因为在店里她真的是帮我操了太多的心，帮我协调了好多员工内部问题，可以说比我老公操的心还要都多，店里如果能多几位阿姨这样的人，我觉得创业过程中真是如虎添翼服务行业真的不好做，一定要有足够的耐心。店里碰到好多胡搅蛮缠的顾客，胡搅蛮缠指数99%我脾气还算可以，一般的情况下我都会忍着，小事而已就有几回都快要被胡搅蛮缠故意找茬程度为99.99%的顾客气的要爆发了，虽然心中万只草泥马飞奔还是得微笑脸啊。告诉自己 我赚了你钱了 你撒泼就撒泼吧，我不跟你计较。这一行接触的什么人什么事都有，但是唯一我忍受不了的，就是顾客揩员工油。这一点我是绝对忍不了也不能忍，有一次一位顾客吃饭百般刁难挑刺，说服务员A态度不好。我私下问服务员A的具体情况，才知道A被顾客拉着亲了一下，然后她吓得躲到其他餐台地方去了。我当时听到火就从脚底升起来了，我说如果再出现这种情况，你就使劲往他裆部踢，踢狠点，别怕，出来事我担着。气场足点，不要畏畏缩缩的。这种人我情愿不做他下次生意。服务员A点了点头后就开始去忙了。后面这个顾客没有再动手，事情也这样过去了。追加追加，还想说的是，做餐饮采购盘子一定不要买大盘子啊....会很吃亏的你知道一般盘子和大盘子呈现出来的菜是什么效果吗？同样的分量，你用大盘子装，顾客会觉得这个店分分量真是太少了，但是换个右边的盘子，哇晒老板超实在有木有！！！消费者很容易受这种错觉的影响，使用小盘子从另一种意义上来讲，也是实现了餐厅和消费者的一种双赢。饭店可以减少成本，消费者可以避免浪费。刚开始开店不懂，没人指导，走了不少弯路，买的盘子真是咋大咋买，现在想想都后悔死了。希望自己的经验可以帮助到想做餐饮的知友们。先这么多，细节性的东西太多了 ，一时也说不完全部。想到再更新。过年的时候来了一群可爱的蓝孩子来店里吃饭，高中生，8个人喝了2瓶白酒。喝了大概一个小时后，集体全部趴桌子上睡着了....睡着了...着了...了....这件事情本身不有趣，但是一群高中生横七竖八的没有一个清醒的，全部倒下趴着的，仰头倒下的，侧躺的...形成的画面...太美....我看员工们一直在笑，我就好奇在笑什么，然后看了下监控，我也...哈哈 笑点太低这些孩子太可爱了行业交流或者创业交流可以加我微信哈 Churry0811大家交流下心得看我写了这么多 还不给个赞？ /娇羞
当地越来越多人看到这篇文章，为了避免不必要的误会，已删除，很抱歉！！我究竟是如何一步步开起这家店的？
楼主你好：以你的房子面积为60平方米来计算装修费用1200每平，需要7万左右的费用前期设备前开业前1个月的食材估算要6万费用人工看你所在的地方3000人每月，需要6人左右：算2万元开业前宣传费用2万元如果你是自己的品牌需要设计vi和logo也需要花1万块钱如果你房租在10万左右合计：28-30万左右
这个我看了下 估计大家都不敢回答您。因为您的这个问题太有内涵了……中小规模是多大的规模？50平米?100平米？还是？中西简餐，其实配置的东西很多，厨房设备保守在10万左右，外面的装修，地板，灯光，桌椅，还有点菜系统带ipad的，那是不是要花很多很多钱？那就对了，你看下需要多少的东西和准备？100平米那样的门店，你至少要有30平米的厨房，基本上投入在 2 3 线城市要5000块钱/平米。你说你吃亏不？你想想要怎么做。其实问题很多的，如果要做的话，提前去准备一下去餐厅工作个半年你就大概懂了……
我决定先当个大厨，然后去开饭店。
正在筹备，两个月后来填坑
费用如下：1.设计费，每平米预计65---120，好的设计院出来的作品，要有具体的图（消防，水电，效果，配置）2.装修费用，平数乘以设计预计费用（预计750元每平米以上以上）3.门头装修费用4.员工寝室租赁费用5.招聘费用6.培训费用7.前期薪资费用8.固定资产费用9.证件办理费用10.公共关系费用11.低值易耗品费用12.物料费用13.员工保险及店面公众责任险费用14.运输费用15.办公费用16.首次进货费用17.各项印刷，喷绘，传单，推广等费用18.其他费用
谢邀，根据规模不同，20000到数亿之间。
看到这个题目忍不住要来达一下，屏记忆回忆一下当初惨痛的创业经历，也算是给后来人提个醒~12年毕业四处求职，在待业2个多月以后顺利接到大学就梦寐以求进入的所学专业最对口，也是业内唯一一个进入世界五百强的外企。13年元旦过后上班，工作三个多月感觉和自己所想完全不同，在陌生城市打拼的失落感也会出现在每个加班后回家的夜里。在租的24层的公寓里常常有种想对着落地窗跳下去的冲动。。不知道是抑郁还是怎么的，想要寻求改变。正好当时几个从小玩到大的哥们鼓动说要一起做点什么，开个店之类的。然后毅然而然辞职，回第二故乡。5月带着还剩的几千块，站了12个小时的火车，从南方回到北方。到的当晚，就在烧烤摊上开起了圆桌会议。我们三个热血沸腾，迫不及待的想开始一起做点什么，于是在A的提一下我们决定了开一个面包+饮品店（面包只有2、3个品种，算单一品类店）。因为产品比较单一而且具有特色，易学易上手。确定了我们要加盟的那个品牌，于是开始找店铺。其实从这已经开始隐约的埋下伏笔了，那一个星期，基本我们每天出去转1-2个小时最多，然后就跑去打游戏，美其名曰在网上找更快更直接。一个星期无果朋友B的老爸开始催我们了，甚至措辞有些严厉，我们才发觉的确不该这么浪费时间。（其实答主是比较着急的，因为前面也说了这是第二故乡，所以我是暂住在B的家里，钱也快霍霍完了。。）后来加快进度，又去了周边一个城市的那家加盟店看他家的经营情况。其实看完以后心是凉的，因为他们生意并不好，但是当时我们觉得箭在弦上，不得不发的感觉，一边互相安慰说我们可以做的更好，而且我们要找的地段也比这家强。于是回来就开始认真找店。不想出昂贵的转让费，又想在中心商圈，最好是商场内。本着这三条，后来我们找到了一个当时觉得简直完美的不要不要的店铺。新商场未开业，全部门店都在招租，规模很大，至少在答主那个城市，算很大的商场，号称澳门威尼斯人酒店翻版。看过之后我们也觉得相当完美，于是迅速下定，然后就是去加盟总部培训。上海培训三天，玩一天，学一天，还有一天忘记干嘛了。。。反正就是交了4W的加盟费，签了合同，然后回家。（实际是可以在上海学7天食宿总公司包，技术基本可以学个七七八八，然后开店前这边会派师傅去帮忙开店前期筹备和技术巩固之类的，奈何A和B着急回家，无可奈何订票一起回家，这些其实都是合伙经营的弊端）。回去然后就开始忙装修，从6月到7月，前前后后联系装修公司，进场施工，改设计方案，大事小情基本都是我在做主和决定，A和B不能说什么都没做吧，至少有些事情我吩咐了，他们也会照做。给装修公司的钱总共貌似是3W-4W，其实就是做了个简装和隔断还有吧台+水台+壁柜+壁纸。装完觉得这个钱貌似给多了，亏了，都是没有货比三家的过。下图是装修过后的样子（由于换了手机，所以很多之前的照片都没有存下来，只有一些当初发朋友圈能找到的。。）堂食的区域大概就是这样，每一处软装，贴纸，桌椅板凳都是我在网上淘的。所以也算是为这个店倾注了很多心血。装修期间也是在一边在地采所有的设备，杂七杂八所有的设备加起来好像花了2W左右。从总部进原材料，首次进了1.5W左右。地采原材料大概5K。反正再苦再累7月底也算是把店开起来了，然而后面的几个月才真是噩梦。。那个商场除了开业前两天人非常多，后面基本上能用鬼城来形容，我们门口这条他所谓重金打造的步行街，所有这条街的商家都称之为鬼街。。白天没什么人，晚上灯红酒绿的，也没什么人。。。然而我们店每天有几百块的流水，基本上也是算那条街上小食和饮品的老大了，和所有其他商家一起开会的时候大家还都说数我家生意好（其中我们也做了很多活动，团购也走了一些量）。。我也是醉了= =！坚持了开了7个月，合伙人中产生了非常非常多的矛盾。经营理念和态度都有分歧。我一度是想好好的坚持下去，然而A和B却有点破罐子破摔的想法，以至于最后只能分道扬镳。（后面和商场物管还有很多曲折这里就不一一细说了）回归正题，总共花费的话我大概还能记得：房租6K，交了6个月+2个月押金=4.8W左右装修3.5W（大概）加盟费4W设备+原材料4W软装（桌椅板凳加小配件）5K招待带店师傅3K门头+广告印刷2K反正前后大概花了20W到现在当时所有采购的票据我还留在我家里，翻出来看都是眼泪T.T。我们一人出7W，最后流动资金1W左右。。这里要提醒所有想要自己创业的朋友，我这都是实际血淋淋的教训，记忆和文采有限。没办法把所有的经历都写出来，其中的曲折心酸也是只有当下的自己才能体会。所以建议有此想法的朋友，三思而后行，不要觉得创业当老板是多么容易的事情，看到别人坐着收钱，身心自由，经营着喜欢的事业，貌似很美好，其实......经商，远比你想的复杂，想要赚钱，先做好计划和吃苦的准备吧~下面贴几张开店时期我自己在店里做的一些吃的吧~另外，想要有更多交流的朋友可以给我私信或者加我微信~另外，想要有更多交流的朋友可以给我私信或者加我微信~欢迎点赞~
噫，我只能告诉你，家里开了个四层千平的小酒店，不算设计费用，不算房租什么杂七杂八的，光装修就花了500w 。。。刚开始的预算是装修花300w，但计划赶不上变化快啊。。一边装一边改设计一边提预算。。。结果装完花了500w 并没有豪华装修，中等吧。开的是韩餐烤肉 什么的
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来源：兰州晨报
原标题：奶茶店加盟10大品牌
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朋友想开一家餐饮加盟店，让我给些意见，我也不是行家，有哪位朋友给引见一下！
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为了帮助网友解决“朋友想开一家餐饮加盟店，让我给些意见，我也不是行家，有哪位朋友给引见一下！”相关的问题，中国学网通过互联网对“朋友想开一家餐饮加盟店，让我给些意见，我也不是行家，有哪位朋友给引见一下！”相关的解决方案进行了整理,用户详细问题包括:RT,我想知道:朋友想开一家餐饮加盟店，让我给些意见，我也不是行家，有哪位朋友给引见一下！，具体解决方案如下：解决方案1：
我已哗糕度蕹道革权宫护经开了。有问题来问我吧。你在济南这边的话可以和今远豆捞坊合作，他们环境很好，而且做的东西也很好吃，
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