推荐到广播
148951 人聚集在这个小组
(反转开车的道铭)
(雨夜钢琴)
第三方登录：【案例】酒店开房率很低，怎么赚钱？
目前酒店业2015开房率普遍反映同比下降10-20%，经营压力巨大，稍不留神，就会亏损，利润不保。
以下，阳光哥就本人参与指导和跟踪的长沙一家酒店，从筹备开业至今的总体情况给大家做一个分享。
①客房93间房（餐饮、足浴场所房东外包）
②位置：市郊，周边大型楼盘多，整体居民入住率70%左右，公交方便，对面有一家新开同档次酒店试营业，几家家庭小旅馆
③人员配置及工资福利
员工总数19人，其中客房楼层服务员7（做房标准12间/人）
1.月休5天，全勤奖50元/月，工龄工资50元/年（200元封顶）
2.过年年终奖发70%工资，平时端午粽子鸭蛋，中秋100元，圣诞吃饭唱歌，生日50元，家人过世1000元。
3.员工未签劳动合同（员工基本都是附近居民），无五险，酒店购买财产险1.36万（财产总值780万），无团体险。
4.筹备培训期员工发试用工资60%，培训1个月，管理岗位发试用工资70%，员工试用1个月
5.晚班员工（上班时间为24:00-08:00，主要为前台和客房服务员）补贴5元/班，酒店不提供早餐和夜宵。
6.租赁三房二厅，解决员工宿舍和食堂，员工住宿不超过6人，其余家在附近
店长1人（兼会计），月薪8000元，擅长营销、会计
经理1人4000元/月，擅长客房、前厅管理
客房领班2人
客房服务员7人
主管1人（已休假）
服务员试用1500元/月，转正1600元/月
前台4人，接待收银合并，分3班，前台无管理人员，试用工资1800元/月，转正2000元/月
保安2人，试用1800元/月，转正2000元/月，1名保安兼水电维修工，工作时间08:00-16:00，另外1名保安，工作时间16:00-24:00，工程问题随叫随到
食堂1人，月休4天，2000元/月，负责员工中餐、晚餐，食堂菜品采购，每天菜金限额80元以内，休息由客房领班顶替（会做饭菜）。
保洁员，由客房服务员兼，包含地毯清洗
出纳，1名（老板指派）
④主要费用：
1.员工用餐:
餐费3800多元/月，平均3元/人/餐
水不用钱，自己打井1个，50米深（供应客房，足浴用水，餐饮另外1个井）
3.电费:（其中空调制冷用电，制热用气）
0.96元/度，不开空调时平均6000元/月，开空调月份最高2.5万/月（最低占营业比约2.3%，最高约10%）
4.气费:（其中客房热水用气，空调制热用气）
热水用气5000元/月，3.42元/立方，夏天最低3000多元/月，用气最高近3-3.5万/月（最低占营业比约1.2%
，最高约13.5%）
5.早餐调拨:（对面酒店不提供早餐）
早餐10元/位外包，供应品种:蛋糕，馒头，粉，面（码子是剁辣椒或木耳肉沫），稀饭，煮鸡蛋，包子，豆浆，无凉菜，无汤。散客10元/位。店长对早餐不满意，准备换人，必须为客人提供更满意的早餐
6.人力成本:
人工工资4.6万/月（占比约17.7%）
7.租金:6.5万/月，4210平米，15元每平，与附近相比较而言，这个价位在该位置算偏高
⑤营收
平均26～30万/月，开房率55%，平均房价168元
⑥财务管理特点
1.店长营销出身，会计专业，兼会计及日审，审核每日账单，出具财务报表，每日收入情况短信发送给老板。
2.出纳由老板指派。前台备用金5000元，每次从银行换1-2万零钱（店长与银行熟）。
3.前台每日晚班审核房价，凌晨2点手动过夜租
⑦会员及房价
目标客户:周边居民散客，单位协议，旅游团队
1.2014年1月开业至今1年半时间，会员数1000多人
2.充，充，充，以此类推
3.标单:散客178元，会员168元（含早），协议158元
4.标双:散客218元，会员198元，协议价188元，旅游团队160元（含早）
5.豪单:散客228元，会员208元
6.麻将房:散客278元，会员258元
7.套房:散客288元，会员268元
8.特价房88元（面积小，单间），午夜房148元，钟点房68元3小时（每天可开12间）
⑧其他
1.客房不提供免费矿泉水，提供免费茶叶2包
2.迷你吧品种:王老吉，八宝粥，茶叶，方便面，矿泉水，扑克纸牌
3.配备有偿代销品
4.配备有偿洗漱用品2套（5元/套）:每套1个牙刷，1个牙膏，1个浴帽，1包沐浴液，1个洗发液，1个肥皂，1把梳子），成本1.5元/套，回收未动用的洗漱用品免费提供给旅行团用
5.拖鞋配备:夏天凉拖鞋2双，冬天加2双棉拖（5元/双，成本0.8元/双）
6.布草洗涤费:元/月，3-4个月结算一次，每次结算2个月，价位稍高但洗涤质量好，基本无报损，布草保养较好
7.洗漱用品3-4个月结算一次，其他每月结算。
8.值班经理:店长和经理轮流值班
⑨案例小结
1.物业和位置选择很重要。业主们在选择时要做swot分析，做好预估。
2.店长选择很重要。能碰到专业的好的店长（特别是一专多能的）是老板们的福分，要好好珍惜和使用，想办法用激励机制和办法留下来。可谓“伯乐常有，千里马不常有！”“一才难求”。天鹅会能帮助老板培养店长或接班人。
3.做好客源分析，找准客户需求点，有针对性设计产品和服务，知己知彼，百战不殆。该酒店店长做餐饮、营销出身，懂会计，擅长客户挖掘，使用必要的营销手段，计算好合理价位，扬长避短，投其所好，操作灵活，自然能吸引客户。
4.人力成本控制到位。既保证了经营和管理的基本要求，又一人多岗，人员精简，便于管控，最大化降低了人力成本及后勤费用。
5.管理节点到位，专业人做专业事，管理出效益，老板轻松。店长管全盘，重点在客户营销、成本费用控制、财务监督、价格体系、活动策划、对外协调联络等，经理（相当于店助）重点在客房及公共区域卫生保证、维修及时、人员日常管理。既分工又合作，各负其责，相得益彰！
6.一手抓开源，一手抓节流，两手都要抓，都要硬！这是酒店的重点和难点，需要统筹和具体落实好。
7.练好内功是服务的基本保障，服务是最好的营销。酒店的内功，简言之，就是卫生、设备设施维保、服务流程规范化、服务人性化等，管理人员有多年的酒店经验，练好内功是自然。
更多酒店案例分析请登录查看&&
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。}