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&&& 一、&管理&的含义
&&& 管理：是通过计划、组织、领导和控制工作的过程，协调所有资源的配置与利用，达到组织目标。
&&& 二、做为一个基层管理人员，明确了解自己的工作范围
&&& 1、首先配合经理对所管区域进行管理
&&& 2、良好的协作关系与其他部门主管、厨房、后勤等相互勾通协调
&&& 3、明白自己为什么要做，应该做什么，如何去做，做成什么样，不符合时该怎样去纠正
&&& 三、领班的岗位职责
&&& 1、执行经理的指令，具体落实各项工作
&&& 2、负责带领全班员工按照服务工作规程和质量要求做好接待服务工作、清洁卫生和各种菜点、洒水的介绍和推销工作
&&& 3、掌握了解餐厅当天宴席的预定桌数，要求和标准，做到心中有数。
&&& 4、参与并督促所属员人工做好餐前准备工作。
&&& 5、和厨房保持密切联系，及时反映客人意见和要求。
&&& 6、处理客人投诉与批评，及时向经理汇报。
&&& 7、负责班组物料的领用，发放和保管
&&& 8、在开餐前对本餐厅做通盘巡视，按规范标准检查桌椅，餐具等各项准备情况，对服务员讲解菜单。
&&& 9、当客人进个餐厅时应主动迎接客人并按排就座。
&&& 10、 负责交接工作，做好交接班记录，并认真做好本区辖人员的考勤考核。
&&& 11、 认真完成经理临时交办事项。
&&& 12、 负责重要客人的引座及跟单送客致谢。
&&& 13、 负责该区域水电，流动物资的节约与保管，保养。
&&& 四、如何开学班前会
&&& 1、队列队形的排列整齐。
&&& 2、清点人数，检查该区域应到人数。
&&& 3、检查员工的仪容仪表，。
&&& 4、传达上司的指示与通知。
&&& 5、开餐的注意事项。
&&& 6、讲解特色和知识，以及洁清菜式和新菜。
&&& 7、口头考核上餐讲评的知识。
&&& 8、带领员工做一些娱乐活动
&&& 9、分工指派开餐工作，合理化。
&&& 五、如何开班后会
&&& 1、队列队形的排列整齐
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一是树立正确的用人观；二是给领导者提供科学合理的用人计划；三是对所属单位的人才状况要了如指掌；四是勇于发现人才，不埋没人才和乱推荐人才。
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怎样做好一个领班,如何做好一个领班,如何做好酒店领班,如何做好酒店领班主管,如何做好一名领班,?2d00?何做好领班,领班是做什么的,ktv领班做什么的,超级领班,生产线领班需要做什么
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怎样做好一个领班
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怎样做好一个酒店的领班_员工岗位职责
在酒店中，我们基层的服务员直接面对最多的领导就是领班了，我们从那里得到上级的指示，也是在他们的带领下进行工作，领班会直接影响着我们的情绪和工作质量。所以我认为在一个酒店中，领班的能力和水平直接导致了管理的质量和服务的效果。在我眼中优秀的领班应该具备以下素质：
一、优质的服务技能
我认为没有做过服务员的领班是不成功的，他无法理解员工的感受，不站在员工的角度上考虑问题，致使问题的片面、偏激的产生。他们往往从自己的角度出发认识问题，要求员工做的首先自己要有信心和能力做好，起到表率作用，一个领班首先要是位优秀的服务员。
二、良好的执行能力
执行力是领导者的基本素质之一，执行力的强弱会直接决定管理的效率。所以一个指令的接受、理解、传达都需要一定的能力和方式方法，有时候一件好事由于执行的不利达到一个坏的效果。说一个我们身边的例子：酒店开业在即，为了增强大家的服务意识，领导决定每个部门每天选定几个员工去员工食堂帮忙，就是擦擦桌子，帮着阿姨洗洗碗。首先从客房部开始，经理派一个领班去完成，领班去楼层中找了几个服务员，说下面有事。大家就跟着去了，问什么事情，领班说到了就知道了，大家以为是例行公事的劳动。领班直接把大家领到了食堂交给了食堂主管，主管以为大家都明白是怎么回事，就直接分配了任务，可想而之大家的心情是怎样的。在休息时间里，没有任何思想准备的情况下服务了一天。大家不明白：为什么让我们去？领班为什么就没有理由，如果大家轮流为什么不从餐饮部开始，他们更应该接受这种训练？如果领班能把事情给说清楚，可能不会引起大家的反感，后来其他部门的领班带头去食堂效果很明显。以为这件事情一位员工第二天就辞职了。
三、有足够的耐心和热心
一个领班去适应那么多员工的确有很大的困难，但只要你热心还是能赢得大家的尊重。我们走了一个领班，他很能做事，每当有什么任务时，他总是最先做，大家看见他做就自然而然的去做，不好意思再偷懒。而有的领班不停地在说，就是不动一下手，等上级领导来的时候他会非常&勤快&地做起事来，让大家很看不起，也没什么威信。有些员工总是和领班有抵触情绪，总喜欢和领导对着干，其实面对这种情况，只要热心，不去做无谓的争辩，再无理的人也会妥协的。
四、讲究讲话的艺术
开荒的辛苦大家都心知肚明，尤其是我们来的比较早的，更是精神疲惫，以为我们经受了太多的没有任何意义的劳动折磨，往往是领导不随意的一句话，能引起下面的很大动作，到头来领导看到了有很快制止，让大家白白付出了劳动。劳动的时候发生这样一件事：有两个员工停下了，其中一个领班看到后就说：&哎，你们怎么又停下了，不快点做！&其实大家本来做的很辛苦，让他这么一说一点心情都没有了。有领班遇到这种情况是这样说的：&是累了吗？累了就休息一下吧，只要做的时候认真点，做好了就行。&让大家感受到了温暖，其实在工作过程中心情是很关键的，有时候一句话一个眼神就能影响大家的心情。--博才网
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