我想开一个懒人超市。就是给不想做的人做的，而且是他人想要的，...._百度知道2016织金福乐多超市招聘收银员吗?_百度知道超市是为懒人服务的，一切服务都要从懒人的角度出发
来源：《超市周刊》胡宗利摘编于龙商网零售研究中心&&&&
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当门店的顾客越来越少时，是商圈消费购买力下降？是商品恢复原价，优势不再？还是没新鲜感，消费者不爱来了？真的是这些原因吗？
其实，这些并不是主要因素，如果你在这里纠结，那么你的超市就离关门不远了！&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&这里所说的价格是指商超商品的零售价和商超所有的价格标识。
在卖场内我们经常会听到这样的话：
“人家这个都卖3块，你们这里怎么卖8块，怎么这么贵啊”
“下次再也不来这里买东西了，都太贵了”。
&&&&&&&&&商品比别家超市贵，导致顾客流失，这是商超顾客流失最主要的因素，占顾客流失的7成。这是让管理者头痛不已的事情。
顾客反映价格贵主要是由这几个原因造成的：
1.商品采购进价偏高
2.商超毛利控制太高
3.优惠形式不一样
4.包装外形相似顾客无法辨认
5.商品价格标签和特价标识错误
6.未能与供应商及时沟通导致商品特价未能与其他超市同期
&&&&&&&&这其中有采购管理原因，顾客实地辨认错误导致和现场营运管理造成。
超市管理者都会对采购管理进行严格的管控，在这方面每个大的超市系统都各有千秋，在此不作详细的分解，但是价格管控有个前提，那就是必须要了解市场和市场变化。
建议商超在有条件的情况下，可配置专业市调人员给采购。
&&&&&&&做生意不论盈亏，投资是必然的，超市行业不是暴利行业，相对而言是微利行业。在中国现阶段，超市资金的缺乏是很多超市的一个通病。
&&&&&&&即使老板不缺钱，对于超市动则几百万甚至几千万的初期投资，无疑是缩了又缩，恨不得把钱都省下来。省的钱可以看得到，可因省钱的原因导致顾客流失却很难看得到。
成本之伤一
商超环境和硬件
1.外部设计粗糙或长期不进行更换，如招牌、店标。
2.通风制冷（暖气）系统没有安装，在南方有些超市夏天只装风扇，或空调只开一半区域，这样生意会好吗？
3.灯光照明设计不够，或灯光管控不佳。
4.购物硬件设备较少或与场地不符。如购物篮、购物车。
建议在条件允许的情况下商场内电梯最好是平板电梯，而不是阶梯式电梯。超市环境硬件影响购物的有很多，在此不一一列举。前期的硬件投入相当重要，一次性到位比修来改去更简单。
成本之伤二
&&&&&&&&大多数零售企业都知道零售业人员流动极快。一个根本原因是工资待遇问题。偏低工资就像一个行业潜规则，商超员工年轻人居多，很多人无法忍受这种低待遇，流动是一种必然。商超的人员流动导致超市服务人员不够，很多工作衔接不上，造成众多诟病。
&&&&&&&&人员管理一直是商超管理者头疼的事，除了人员流动快之外，人员素质和管理制度直接影响着商超生意。
&&&&&&&&人员素质低造成的顾客流失案例比比皆是。现场管理的僵化使得营业员往往无法及时处理突发事件，或使得众多工作变成无用功。
&&&&&&&&前几个月，我在厦门一家超市见到过这样的一件事：有一组货架，其中一节货架无高层板，为横杆挂钩陈列，主管让营业员将横杆降低，上面再加个层板好保持一致。
主管只告诉员工把横杆降低，加个层板。员工就把上面两层横杆给拆了，把商品降低，想陈列不变，层板上去，陈列量就小了。
&&&&&&&不知道怎么办，于是就去找主管，货放在旁边半个多小时，后来主管感觉也不合适，就让营业员恢复了原状。
这其中有几个问题：
一是货放着没处理影响顾客通行和购买
二是主管没有清晰交待任务导致人力浪费
三是员工无现场应变能力
&&&&&&&&&其中第一点给卖场带来的损失会很明显，作为消费者当卖场内无法通行时，自然会降低购物欲望，不在货架陈列的商品肯定无法销售。
&&&&&&&&&其实应对现场情况，各超市都有很明确的培训机制，但现场是由人控制的，实际操作经验不足才是致命伤，管理层也一样。
&&&&&&&&可以这么说，卖场最让管理者烦恼的就是陈列了。今天来个领导对卖场内陈列不满，要求调整调整，明天供应商跟你唠唠叨叨，后天顾客跟你反映什么什么商品都找不着，让现场管理者烦不胜烦。
&&&&&&&&本来卖场按照标准的陈列原理进行分类陈列无可厚非，但是由于商品陈列给商品销售带来的巨大影响，个人经验不一，各商场品相不一，统一制式根本不可能。
&&&&&&&生意不好，客流下降的时候总是想从陈列上来想办法解决，其实是种错误观念（季节性的必要调整除外）。
&&&&&&&&&你是否想过当你把某些商品调至显眼位置增加销售的时候，那些被调至不佳位置的商品销售在减少，那该怎么办？
&&&&&&&&做卖场营运管理对陈列所要树立的理念应该是什么呢？不是什么陈列原则，而是你想卖什么，这才是最关键的！
&&&&&&&&在每天相同客流的情况下，你想卖什么商品，做什么样的销售才是决定你卖场一天业绩的关键要义。
&&&&&&&当你明白了这一点，了解了顾客所需后，相信陈列将不再是困扰你的烦恼，而是你的业绩利器了。
&&&&&&&作为卖场，营业规划设计好后面临的一个巨大问题就是品项选择了。由于营业面积有限，所以无法上全所有品项商品，特别是B、C类的卖场。
于是，每每听到顾客反映“怎么回事？这也没卖那也没卖”？
久而久之，顾客就不爱来了。
在现阶段，B、C类卖场还是占有很大的比例。
品项选择一直众多管理者的烦恼之一。
&&&&&&&&品项选择是考验管理者的经验和能力的试金石！由于区域和地域的差别品项的选择往往不能一概而论。
&&&&&&&品项选择由于涉及众多在此无法一一列举，但是消费习惯的详细市调是品项选择的根本依据。做好开业前消费习惯市调会让管理者在品项管理上事半功倍。
&&&&&&&&影响顾客的原因很多，这里所说只是一部分而已。商超是个变化多端的市场，一成不变，墨守成规，必然会葬送商超的前途。
想做好超市，不妨记住这样一个理念：
“超市是为懒人服务的，一切服务都要从懒人的角度出发！”
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